MILANO – I prezzi di mercato dell’agave azzurra che fiorisce in Messico, anche detta agave tequilana, sono bruscamente diminuiti passando da circa 31 pesos al chilo a fine 2022 a quota 10-15 pesos al chilo a fine 2023. Un crollo che è legato da una parte alla domanda – che è stabile da anni – e dall’altra alla maggiore disponibilità che si è creata lo scorso anno, per il fatto che la pianta ha un ciclo di maturazione di sette anni.
